- Que signifie faire la pâtisserie ?
- Faire du pain
- Faire des gâteaux
- Faire des gâteaux et du pain
- De combien de pâtes principales se compose la pâtisserie ?
- 6
- 4
- 2
- Combien de pâtes sèches retrouve-t-on en pâtisserie ?
- 1
- 2
- 3
- La pâte brisée est faite avec :
- De la farine, du beurre, du sucre et du sel, des œufs
- De la farine, du beurre, du sucre et du sel
- De la farine, de la levure chimique, du sucre et du sel
- Pour réaliser la pâte feuilletée, il faut lui donner :
- 3 tours
- 6 tours
- 8 tours
- Combien de grandes familles de levures retrouve-t-on dans la pâtisserie ?
- 4
- 3
- 2
- La pâte sablée se prépare :
- Petits feuillets
- En petits grains
- En feuilles
- La pâte à choux est une pâte :
- Levée
- Gonflée
- Souflée
- Les milles-feuilles se font avec de la pâte :
- Brisée
- Sablée
- Feuilletée
- Le Saint Honoré se fait avec :
- De la pâte à choux et de la crème
- De la pâte feuilletée
- De la pâte sablée
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- Vytvorené 05/11/2014
- Publikované 05/11/2014
- Znení neskorších predpisov 02/01/2015
- Obtiažnosť Priemer
- Otázky 10
- Téma Gastronómia
Máte na výber medzi 3 typmi prevedenia:
- oranžový
- modrý
- Light
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