1. Pour être certain que les œufs qu'on achète soient élevés en plein air, quel chiffre doit être indiqué sur la coquille ?
    Pour être certain que les œufs qu'on achète soient élevés en plein air, quel chiffre doit être indiqué sur la coquille ?
    • 0
    • 1
    • 2
  2. Si on cuit un œuf pendant 7 minutes dans de l'eau frémissante, on obtient :
    Si on cuit un œuf pendant 7 minutes dans de l'eau frémissante, on obtient :
    • Un oeuf à la coque
    • Un oeuf mollet
    • Un oeuf dur
  3. Bien conservé, l'œuf peut se garder un mois ?
    Bien conservé, l'œuf peut se garder un mois ?
    • Vrai
    • Faux
  4. Plus un œuf est vieux, plus il coule dans l'eau ?
    Plus un œuf est vieux, plus il coule dans l'eau ?
    • Vrai
    • Faux
  5. Un œuf de poule avec une coquille blanche est un œuf qui a subi un traitement chimique pour la blanchir ?
    Un œuf de poule avec une coquille blanche est un œuf qui a subi un traitement chimique pour la blanchir ?
    • Vrai
    • Faux
  6. Combien de temps met une poule pour produire et pondre un œuf ?
    Combien de temps met une poule pour produire et pondre un œuf ?
    • 12 h
    • 24 h
    • 36 h
  7. Que signifie "mirer un œuf" ?
    Que signifie "mirer un œuf" ?
    • Goûter le jaune d'oeuf cru pour évaluer sa qualité
    • Regarder à l'intérieur de l'oeuf à l'aide d'une lampe
    • Percer un petit trou dans l'oeuf pour permettre de l'aérer
  8. L'œuf est la source de protéines la plus complète pour l'homme ?
    L'œuf est la source de protéines la plus complète pour l'homme ?
    • Vrai
    • Faux
  9. Comment s'appelle la membrane qui se forme à l'intérieur de l'œuf ?
    Comment s'appelle la membrane qui se forme à l'intérieur de l'œuf ?
    • La chambre à air
    • La cuticule
    • La cloison
  10. Laquelle de ces recettes ne contient pas d'œuf ?
    Laquelle de ces recettes ne contient pas d'œuf ?
    • La mayonnaise
    • La crème anglaise
    • La béchamel
Cuisson, conservation ou simplement questions de culture générale, l'œuf cache bien des secrets !
  • Vytvorené 26/02/2021
  • Publikované 26/02/2021
  • Znení neskorších predpisov 26/02/2021
  • Obtiažnosť Priemer
  • Otázky 10
  • Téma Gastronómia

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