- Quelle épice donne son nom à une recette de poulet très connue ?
- Le safran.
- La cannelle.
- Le curry.
- Quel condiment est la base de la cuisine asiatique ?
- La sauce aigre-douce.
- La sauce soja.
- Le wasabi.
- Quel condiment est souvent associé au chili con carne ?
- Le poivre
- Le Tabasco
- Le Viandox.
- Quelle épice rare et chère coûte plus de 30 euros le gramme ?
- Le sel de Guérande.
- Le paprika
- Le safran
- Quelle plante condimentaire appréciée pour ses feuilles au goût légèrement anisé est utilisée dans les potages ?
- Le basilic
- Le thym
- Le cerfeuil
- Quelle épice réputée bonne pour la santé s'appelle "garlic" en anglais ?
- L'ail
- Le carvi
- Le cumin
- Quelle épice est le rhizome d'une plante couramment utilisée dans la cuisine indienne ?
- Le cumin
- Le curcuma
- Le gingembre
- Bien connu dans les pays nordiques, il entre dans la composition de certains alcools. En cuisine, il parfume les gibiers, la choucroute et les sauces au vin. De quel épice s'agit-il ?
- Cerfeuil
- Genièvre
- Romarin
- Quelle est cette herbe qui relève la mayonnaise, le tartare, les salades et le fromage blanc ?
- Ciboulette
- Persil
- Coriandre
- Quel aromate est aussi considéré comme un médicament ?
- Ail
- Thym
- Sauge
- Quel est ce fruit d'une liane tropicale que l'on consomme en couleurs : vert, noir, gris ou blanc ?
- Genièvre
- Girofle
- Poivre
- Sacrée chez les Grecs, médicinale chez les Méridionaux, utilisée en infusion par les Britanniques, quelle est cette feuille recommandée avec les viandes grasses ?
- Persil
- Sauge
- Serpolet
- Comment appelle-t-on ce mélange de poivre, coriandre, curcuma, fenugrec et piment ?
- Carvi
- Curry
- Cumin
- Cette noix est l'amande du noyau d'un fruit. Elle est utilisée pour parfumer les pommes de terre, les soufflés au fromage. Quel est son nom ?
- Gingembre
- Poivre
- Muscade
- Indispensable dans la pizza, utilisé dans la paella et la goulache, quel est ce cousin de la marjolaine ?
- Laurier
- Origan
- Oignon
- Quelle est cette plante dont les feuilles fraîches sont utilisées pour assaisonner les crudités ou la salade ?
- Le fenouil
- La ciboulette
- L'estragon
- Bien connu dans les pays nordiques, il entre dans la composition de certains alcools. En cuisine, il parfume les gibiers, la choucroute et les sauces au vin. De quel épice s'agit-il ?
- Cerfeuil
- Romarin
- Genièvre
- Quelle est cette herbe qui relève la mayonnaise, le tartare, les salades et le fromage blanc ?
- Ciboulette
- Persil
- Coriandre
- Quelle est l'épice caractéristique de la sauce béarnaise ?
- Estragon
- Basilic
- Persil
Quizz de connaissance sur les épices. 2CC2
- Vytvorené 29/03/2020
- Publikované 30/03/2020
- Znení neskorších predpisov 30/03/2020
- Obtiažnosť Jednoduchý
- Otázky 19
- Téma Gastronómia
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