Le chocolat dans tous ses états

243 hráči
  1. Qui initia la consommation du chocolat en France, lors d'un mariage royal ?
    Qui initia la consommation du chocolat en France, lors d'un mariage royal ?
    • Marie-Antoinette et Louis XVI
    • Marie-Thérèse d'Autriche et Louis XIV
    • Anne d'Autriche et Louis XIII
  2. Trouvez l'intrus parmi ces différentes espèces de cacaoyers ?
    Trouvez l'intrus parmi ces différentes espèces de cacaoyers ?
    • Criollo
    • Forastero
    • Calorino
    • Trinitario
  3. A quelle déesse les Aztèques associaient-ils le chocolat ?
    A quelle déesse les Aztèques associaient-ils le chocolat ?
    • Fertilité
    • Beauté
    • Amour
  4. A quelle température le chocolat fond-il ?
    A quelle température le chocolat fond-il ?
    • 17°C
    • 36°C
    • 48°C
  5. Combien de cacao doit contenir le chocolat pour être appelé "chocolat noir" ?
    Combien de cacao doit contenir le chocolat pour être appelé "chocolat noir" ?
    • 43%
    • 86%
    • 60%
  6. De quel continent est originaire le chocolat ?
    De quel continent est originaire le chocolat ?
    • Afrique du Sud
    • Amérique du Sud
    • Australie
  7. Quel célèbre conquistador espagnol rapporta pour la 1ère fois du chocolat en France ?
    Quel célèbre conquistador espagnol rapporta pour la 1ère fois du chocolat en France ?
    • Hernan Cortès
    • Bernal diaz del Castillo
    • Pedro de Hérédia
  8. Quel pays est le plus gros producteur de cacao ?
    Quel pays est le plus gros producteur de cacao ?
    • Mexique
    • Ghana
    • Brésil
    • Côte d'Ivoire
  9. Qui a inventé le chocolat en poudre ?
    Qui a inventé le chocolat en poudre ?
    • Le Français Auguste Poulain
    • Le Suisse Lindt
    • Le Britannique Nesquik
    • Le Hollandais Van Houten
  10. Qui n'a jamais existé ?
    Qui n'a jamais existé ?
    • Henri Nestlé
    • Franck Mars
    • Jeff de Bruges
    • Jean Antoine Menier
  11. Quel pays est le plus gros consommateur de chocolat par an et par habitant ?
    Quel pays est le plus gros consommateur de chocolat par an et par habitant ?
    • Allemagne
    • Etats-Unis
    • France
  12. Qui est l'inventeur de la tablette de chocolat sous sa forme actuelle ?
    Qui est l'inventeur de la tablette de chocolat sous sa forme actuelle ?
    • Philippe Suchard
    • François Louis Cailler
    • Charles Amédée Kohler
  13. Quelle quantité maximum de matières grasses végétales peut-on ajouter dans la fabrication du chocolat ?
    Quelle quantité maximum de matières grasses végétales peut-on ajouter dans la fabrication du chocolat ?
    • 15%
    • 10%
    • 5%
  14. Qui a dit :" Heureux chocolat qui, après avoir parcouru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche " ?
    Qui a dit :" Heureux chocolat qui, après avoir parcouru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche " ?
    • La Rochefoucauld
    • Brillat-Savarin
    • Maupassant
  15. Pour qualifier le goût, en dégustant du chocolat, on peut utiliser différents termes. Cherchez l'intrus :
    Pour qualifier le goût, en dégustant du chocolat, on peut utiliser différents termes. Cherchez l'intrus :
    • Agressif
    • Cacaoté
    • Granuleux
    • Amer
  16. Quel vin rouge accompagnera le mieux un chocolat noir riche en cacao (+ de 80%) ?
    Quel vin rouge accompagnera le mieux un chocolat noir riche en cacao (+ de 80%) ?
    • Corbières
    • Maury
    • Côte Rôtie
  17. En quelle année a été créée la célèbre poudre cacaotée "Banania" à base de farine de banane, cacao, sucre et crème d'orge ?
    En quelle année a été créée la célèbre poudre cacaotée "Banania" à base de farine de banane, cacao, sucre et crème d'orge ?
    • 1912
    • 1948
    • 1921
  18. Le "blanchiment" du chocolat suite à des conditions de conservation inadaptées dûes à des variations de température, est dû à :
    Le "blanchiment" du chocolat suite à des conditions de conservation inadaptées dûes à des variations de température, est dû à :
    • La dissolution partielle du sucre qui se tranforme en graisses
    • La cristallisation en surface des matières grasses du chocolat
    • La transformation du chocolat suite à l'évaporation de l'eau
  19. La "Théobromine", alcaloïde présent dans le chocolat noir permet :
    La "Théobromine", alcaloïde présent dans le chocolat noir permet :
    • La fabrication de bon cholestérol
    • De stimuler l'activité du cerveau
    • De renforcer les défenses de l'organisme
  20. Quelle chocolaterie n'est pas Suisse ?
    Quelle chocolaterie n'est pas Suisse ?
    • Cailler
    • Frey
    • Villars
    • Côte d'Or
20 questions sur le chocolat, son origine, sa fabrication, sa dégustation, sa commercialisation, ses effets sur la santé.
  • Vytvorené 18/10/2017
  • Publikované 19/10/2017
  • Znení neskorších predpisov 25/07/2022
  • Obtiažnosť Obtiažny
  • Otázky 20
  • Téma Gastronómia

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