Le blanc (17) : le lait de coco - 3A

1. Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix, qui est râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre.
   • Faux
   • Vrai
2. Le lait de coco est-il utilisé en cuisine dans des recettes de pays du sud-est asiatique (Thaïlande, Cambodge, Malaisie, Indonésie, etc. ), en Afrique et dans le Pacifique sud (Mélanésie. . . . ) ?
   • Oui
   • Non
3. En Polynésie française, le lait de coco est appelé _________ lorsqu'il est pur.
   • Daari
   • Faari
   • Haari
4. Lorsque le lait de coco est mélangé à du jus de citron et de l'eau de mer ou de l'eau de coco, il sert à fabriquer un autre condiment : .
   • Le miti faari
   • Le miti haari
   • Le misi haari
5. Le lait de coco :
   • Entre comme ingrédient dans la confection des bonbons coco
   • N'entre pas comme ingrédient dans la confection des bonbons coco
6. Est-ce que le lait de coco est aussi appelé jus de coco ou eau de coco ?
   • Oui
   • Non
7. Le lait de coco est beaucoup plus riche en matières sèches, notamment en lipides que l'eau de coco :
   • Vrai
   • Faux
8. Qui du lait de coco ou de l'eau de coco est le plus calorique ?
   • Eau de coco
   • Lait de coco
9. Peut-on utiliser du lait de coco dans des desserts ?
   • Oui
   • Non

• Vytvorené 23/03/2016
• Publikované 23/03/2016
• Znení neskorších predpisov 23/03/2016
• Obtiažnosť Priemer
• Otázky 9
• Téma Gastronómia

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