Premier test de cuisine. Niveau moyen pour débutants.

1. Le gros Bonnet désigne le :
   • Chef pâtissier
   • Chef cuisinier
   • Chef boulanger
2. La toque de cuisine sert à :
   • Embellir celui qui la porte
   • Eviter aux cheveux de tomber dans les aliments et protéger des vapeurs et fumées
   • Se faire respecter
3. Une marinade est :
   • Une sauce
   • Un fumet
   • Une saumure
4. Pour qu'un œuf de poule devienne dur à la cuisson il faut :
   • 5-8 minutes
   • 12-15 minutes
   • 15-20 minutes
5. En combien de grandes familles sont divisées les légumes ?
   • 7
   • 3
   • 5
6. Un agneau de lait est un jeune mouton de :
   • 14 mois
   • 16 mois
   • 18 mois
7. En combien de catégories se décompose la viande de veau ?
   • 2
   • 3
   • 4
8. Le saindoux est de la graisse de :
   • Canard
   • Poule
   • Porc
9. La tomate est un :
   • Légume
   • Fruit
   • Condiment
10. La pomme de terre est une :
    • Bulbe
    • Racine
    • Tubercule

• Vytvorené 08/11/2014
• Publikované 19/11/2014
• Znení neskorších predpisov 08/11/2014
• Obtiažnosť Priemer
• Otázky 10
• Téma Gastronómia

Máte na výber medzi 3 typmi prevedenia:

• oranžový
• modrý
• Light