1. Quel fromage provenant de Sardaigne (Italie) utilise des larves de mouches pour sa fermentation ?
a Le Pecorino
b Le casu marzu
c Le Parmesan
2. Le Lutefisk est une spécialité norvégienne atypique. Mais qu'est-ce que c'est exactement ?
a Un poisson blanc macéré dans une solution hydroxyde de sodium
b Un requin plongé dans une solution d'acide urique
c Du saumon fumé badigeonné de whisky
3. Dans quel pays du Nord mange-t-on du requin "pourri" ?
a Aux Pays-Bas
b En Islande
c Au Canada
4. Combien de temps les pingouins sont-ils enfermés dans le ventre d'un phoque pour produire le Kiviak, un plat traditionnel inuit ?
a 7 heures
b 7 jours
c 7 mois
5. Quel animal de compagnie est cuisiné au Pérou ?
a Le chien
b Le cochon d'Inde
c Le perroquet
6. Quelle est la particularité des Huitlacoches, appelés aussi "truffes mexicaines" ?
a Ce sont des champignons toxiques interdits au Mexique
b Ce sont des champignons vénéneux macérés dans de l'alcool
c Ce sont des grains de maïs qui se transforment en champignons pathogènes
7. Au Mexique, que rajoute-t-on au fond d'une bouteille de mezcal ?
a Une larve de mite
b Un piment rouge
c Des épines de cactus
8. En Chine, le lézard est réputé pour soigner quelle maladie ?
a Alzheimer
b Le rhume
c L'asthme
9. Dans quel pays mange-t-on des tentacules de poulpes vivants ?
a En Argentine
b Au Cameroun
c En Corée du Sud
10. Les œufs de cent ans sont produits par quel animal ?
a La cane
b La tortue
c L'autruche
