Spécialités culinaires de Bretagne

1. Les crêpes salées, ou galettes, sont composées à partir de :

a Farine de maïs

b Farine de blé complet

c Farine de sarrasin

2. La galette complète traditionnelle contient plusieurs ingrédients, mais lesquels ?

a Oeuf, fromage, lardons

b Oeuf, fromage, jambon

c Oeuf, jambon, champignons

3. Qu'est-ce que "le petit gris" ?

a Un artichaut cultivé dans la région de Paimpol

b Un melon cultivé dans la région de Rennes

c Un légume d'origine extraterrestre

4. La ville de Plougastel est réputée pour :

a Ses huîtres

b Ses fraises

c Ses porcs élevés en plein air

5. Le Kouign Amann est une spécialité de :

a Lorient

b Quimper

c Douarnenez

6. Le mot KOUIGN, en breton, signifie :

a Dessert

b Beurre

c Gâteau

7. L'oignon rosé est cultivé près de :

a Saint-Malo

b Roscoff

c Saint-Brieuc

8. Pour cuisiner de la cotriade, il faut faire attention :

a à ne sélectionner que des crustacés vivants

b à mettre les poissons dans le bon ordre afin de tenir compte de leur temps de cuisson

c à n'en manger que le vendredi, jour traditionnel du poisson

9. La carotte de sable bretonne produite à Santec, près de Roscoff, doit sa saveur et son éclat particulier :

a Car elle est arrosée chaque jour par de l'eau salée à marée haute

b à la richesse du sol en oligo-éléments

c Au fait d'être cultivée avec des betteraves

10. Kerbillec est :

a Une boisson fermentée dérivée du cidre

b Un dessert aux pommes

c Cette spécialité n'existe pas