1. Quand est né le célèbre “camembert“ de Normandie, un des symboles de la gastronomie française ?
a Au 14ème siècle
b Au 16ème siècle
c Au 18ème siècle
2. Quelle est la contenance d’une « mignonette » de vin ?
3. Qu’est-ce qu’un vin jaune ?
a Un vin qui a tourné en vinaigre
b Un vin produit à partir de vignes plantées dans du sable
c Un vin du Jura (France) vieilli 6 ans et 3 mois en fût de chêne
4. Quel est l’autre grand pays producteur de vin avec la France ?
a L'Espagne
b Les États-Unis
c L'Italie
5. A quel sens fait-on appel pour apprécier la robe d’un vin ?
a La vue
b L'odorat
c Le goût
6. Parmi ces trois cépages composant le champagne, lequel est un raisin blanc ?
a Le Chardonnay
b Le Pinot noir
c Le Pinot meunier
7. D’origine suisse, la recette de la fondue savoyarde mélange à proportion égale trois fromages. Quels sont-ils ?
a Emmental, Beaufort, Comté
b Gruyère, Beaufort, Emmental
c Cantal, Comté, Gruyère
8. Avec quelles épices il est bon de déguster le Munster ?
a Des grains de poivre
b Des graines de cumin
c Des fines herbes
9. Comme le vin, les fromages français respectent une réglementation nationale qui authentifie…
a Des AOC (Appellations d'origine contrôlée)
b Des AOP (Appellations d’origine protégée)
c Les deux
10. Comment appelle-t-on le jus de raisin obtenu avant la fermentation alcoolique ?
a Le marc
b Le moût
c La moisissure
