1. La Marsala est un vin de liqueur de Sicile.
2. Que mettons-nous comme ingrédient dans la mayonnaise ?
a Du blanc d'oeuf
b Du jaune d'oeuf
3. Comment s'appelle le potage à base de chou-fleur ?
a Le consommé
b Le colbert
c Le saint-germain
d Crème dubarry
4. Y a-t-il des carottes, poireaux, navets dans un pot-au-feu ?
5. Quel verbe utilise-t-on pour garnir un moule de papier blanc beurré ?
a Brider
b Chemiser
c Frémir
d Monder
6. Dans quel pays y a-t-il le vin Retsina ?
a Allemagne
b Espagne
c Grèce
d Portugal
7. Que donne comme récompense aux restaurants, le guide Michelin ?
a Des toques d'or
b Des étoiles
c Des assiettes d'or
8. Quand on dit qu'on lève des filets de poisson en cuisine, que faisons-nous ?
a On les attache bien à l'arête
b On les assaisonne avec l'arête
c On les détache de l'arête
